餐饮店面装修设计的宗旨—耳目一新，食欲大振！

据台湾“联合新闻网”2月1日报道，很多连锁快餐业近期发生小变化——店内装潢和之前不太一样。有的多彩的桌椅改成自然原木色调，而一些新的开放式厨房设计则让餐点制作过程一目了然。　　据报道，肯德基、帕尼罗面包(Panera Bread)和连锁汉堡Arbys等连锁业者正大举重新装修店面，据传Subway也计划在今夏改头换面，显示连锁品牌为了带给消费者更新鲜、更干净、更时尚的感受，连店面设计上也挖空心思。
　　肯德基正展开以创办为主题的大胆新设计，要在2017年前重新装潢4,500间分店中的70%。连锁汉堡店Arbys在2015年完成旗下179间分店的装修，在设计中营造 “口味精制”(taste crafted)形象，成功带动营收大幅攀升。

　　帕尼罗面包的装潢则以科技为主题，在店面中设置配备触控式平板的数字点餐区，该公司表示，新科技使排队人潮与等待时间大幅减少，也降低点餐时发生错误的情形。

　　据报道，强调餐饮制作流程也蔚为潮流。麦当劳在闹出食安风暴后重新装潢店面，以开放式厨房试图重获消费者信赖。开放式厨房未来可能成为快餐店摆脱食安污名的新准则。