时代的记忆：伦敦Dishoom餐厅

原始建筑中的砖墙尽可能地被保留了下来，然而，部分墙体又留有之前涂白过的痕迹，透出一丝独特的残缺美。与独立运动相关的标语、海报，以及Thakrar家庭的若干黑白照片，成为墙壁上几道艺术风景线。
餐厅主人和设计师们曾先后两次到印度寻找灵感，并带回了超过100件古董来装饰空间，当中包括有一个陶瓷洗手盆、屏风和一对磅称，全被细心地安置在餐厅里。维多利亚车站的大时钟也被带回，挂在楼梯上方，当然这只是复制品。