成都众派思装饰 | 快餐厅设计之整体布局和动线设计
装修布局是很重要的,不管是家庭装修还是店铺装修,好的布局不仅具有很好的便捷性,还可以极 大的美观空间。快餐店装修中布局是很重要的,布局不是随随便便的划分几个区域就好,在给顾客方便的同时,我们还要增加快餐店工作效率。
那么快餐店要如何装修才能吸引顾客呢?下面专业快餐店设计公司——成都众派思商业设计就给大家讲解下快餐店布局和动线的设计
快餐店空间布局主要分为以下几点:
顾客使用空间:顾客就餐主要有两个地方,点餐区、就餐区,主要是为了节约顾客用餐时间。
前台工作空间:主要有收银台、服务台,方便为顾客点餐服务和买单结账。
后台工作空间:这里主要是指厨房那一部分,合理的设计,方便厨师快速出餐。
公共使用空间:既然是公共使用空间,那就是员工顾客都会使用的地方,比如洗手间,走廊等地方。
除了要合理设计以上这些区域外,我们还要预留一些空间,方便扩展。这些区域可以是员工休息区域,也可以是顾客休闲区,或者物品存放区。合理的划分区域,能够使其效空间效果达到更佳。
快餐店装修:动线设计
我们在划分这些区域时,都会涉及到一个问题,那就是动线设计,动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线。
一个好的动线设计,在餐饮店中是很重要的,好的动线设计不仅可以有效利用空间,还能增加顾客体验和快餐店工作效率。动线设计要满足以下三要点:
点餐速度。我们是快餐店,那么主要就是快,快速点餐,快速出餐,快速就餐。因为就餐时间大部分人都是一样的,所以到了就餐时间,人流量会增多,如果不能快速的点餐,就餐,只会让店铺流失很多顾客。
减少服务员移动路线。当客流量很多的时候,服务员在这段时间是很忙的,这时候我们就要尽量减少服务员移动路线,以免造成空间拥堵,增加服务员不必要的工作量。
减少顾客停留时间。一般我们会把点餐和等待就餐的顾客分开,从而保证后面人群快速点餐,也不会影响到就餐人员,只有节约了顾客就餐时间,才能让快餐店效率提升。
关于众派思
成都众派思装饰是一家专业的商业空间设计及施工公司以精 准设计 全维打造的服务理念,在顾客需求的基础上,将商业模式与空间定位进行完 美的结合,通过专业的工作方法努力为客户创造拥有更大盈利可能的商业空间,多年来我们为伊藤洋华堂,食其家,乡村基、大米先生、邻里优选、重庆百货等国内外知名商业连锁企业提供了良好的服务,我们以铸造高品质的盈利空间为己任,立志成为中国商业空间设计施工第 一品牌。
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